{"id":862,"date":"2025-05-23T17:50:30","date_gmt":"2025-05-23T15:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dieteticiennemariebehar.paris\/?p=862"},"modified":"2025-05-23T18:09:05","modified_gmt":"2025-05-23T16:09:05","slug":"cest-tendance-connaissez-vous-les-fodmaps-interview-de-marie-behar-pour-le-magazine-notre-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dieteticiennemariebehar.paris\/index.php\/2025\/05\/23\/cest-tendance-connaissez-vous-les-fodmaps-interview-de-marie-behar-pour-le-magazine-notre-temps\/","title":{"rendered":"FODMAPs : Interview de Marie Behar pour le magazine Notre Temps"},"content":{"rendered":"

C\u2019EST TENDANCE : CONNAISSEZ-VOUS LES FODMAPS? je vous r\u00e9ponds dans la newsletter du magazine Notre Temps.<\/span><\/h2>\n

Chers lecteurs,<\/em><\/strong><\/p>\n

Peut-\u00eatre avez-vous entendu parler des Fodmaps ? Ce mot d\u00e9riv\u00e9 de l\u2019anglais d\u00e9signe un ensemble de sucres qui fermentent au niveau du colon et perturbent parfois la digestion. On fait le point avec Marie Behar, di\u00e9t\u00e9ticienne, sp\u00e9cialiste des Fodmaps, attach\u00e9e \u00e0 l\u2019h\u00f4pital Bichat, \u00e0 Paris.<\/em><\/strong><\/p>\n

Marie-Alexandra Desfontaines<\/a>, journaliste pour Notre Temps.<\/em><\/strong><\/p>\n

Qu\u2019est-ce que c\u2019est ? Les Fodmaps (fermentable oligo-, di-, monosaccharides and polyols) regroupent sept familles de sucres \u00e0 chaines courtes tels que les oligosaccharides, les fructanes, le lactose, le fructose, le perseitol\u2026 Certaines personnes (environ 15% de la population) absorbent mal ces sucres car ils fermentent au niveau du colon, occasionnant douleurs abdominales, ballonnements, troubles digestifs\u2026<\/p>\n

O\u00f9 se cachent-ils ? Ils se retrouvent dans toutes les familles d\u2019aliments. Dans les fruits et les l\u00e9gumes (ail, \u00e9chalote, artichauts, asperges, pommes, poires, raisins\u2026), les c\u00e9r\u00e9ales (bl\u00e9, seigle, orge\u2026), certains produits laitiers (lait et yaourt d\u2019origine animale), les l\u00e9gumineuses (lentilles, pois chiches, haricots blancs\u2026), les sucres (miel, sirop d\u2019agave)\u2026<\/p>\n

Quels aliments en sont d\u00e9pourvus ? Parmi les fruits et les l\u00e9gumes : les carottes, les blettes, les salades, les concombres, les kiwis, les cl\u00e9mentines… C\u00f4t\u00e9 c\u00e9r\u00e9ales : le quinoa, le riz, le millet, le sarrasin. \u00c0 savoir, le beurre ne comporte pas de lactose tout comme le brie ou le camembert. Il existe \u00e9galement des laits et des yaourts de vache sans lactose. Les viandes et les poissons ne renferment pas de Fodmaps.<\/p>\n

Que faire si je suis concern\u00e9e ? Marie Behar<\/a>, di\u00e9t\u00e9ticienne sp\u00e9cialiste des Fodmaps, attach\u00e9e \u00e0 l\u2019h\u00f4pital Bichat<\/a> \u00e0 Paris, est formelle : “Il ne s\u2019agit absolument pas de supprimer \u00e0 vie de son alimentation tous les ingr\u00e9dients qui contiennent des sucres fermentescibles, au risque de sensibiliser davantage l\u2019\u00e9quilibre du microbiote intestinal. Il est conseill\u00e9 d\u2019\u00eatre accompagn\u00e9 par un sp\u00e9cialiste afin de suivre un protocole pr\u00e9cis qui comprend trois \u00e9tapes. Dans un premier temps, pour apaiser les intestins, il s\u2019agit de retirer temporairement les aliments qui provoquent des troubles digestifs. Certains patients souhaitent en rester l\u00e0 car ils ressentent un r\u00e9el mieux-\u00eatre, jusqu\u2019\u00e0 80%, sans aucune prise de prise de m\u00e9dicament. Mais il faut poursuivre. Deuxi\u00e8me \u00e9tape, on fait une s\u00e9rie de tests afin de rep\u00e9rer les aliments qui font r\u00e9agir. En effet, on n\u2019est pas forc\u00e9ment intol\u00e9rants \u00e0 tous les Fodmaps. Derni\u00e8re \u00e9tape, on r\u00e9introduit tous les aliments, m\u00eame ceux qui occasionnent des g\u00eanes, mais on les consomme en petite quantit\u00e9, en regard du seuil de tol\u00e9rance. C\u2019est du sur-mesure.”<\/p>\n

Les bons gestes au quotidien : Marie Behar<\/a> recommande de faire preuve de bon sens : “Privil\u00e9giez avant tout les produits de saison, le fait maison et \u00e9viter les aliments ultra-transform\u00e9s (chips, sodas, charcuteries industrielles\u2026). Il est \u00e9galement important de varier ses menus afin d\u2019\u00e9viter d\u2019\u00eatre confront\u00e9 au quotidien aux m\u00eames aliments potentiellement g\u00eanants. Et surtout, de s\u2019\u00e9couter, d\u2019\u00eatre attentif \u00e0 tous les signaux que notre corps nous envoie.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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